Gli ingredienti
Per un buon gelato, la passione e il duro lavoro da soli non bastano: la qualità delle materie prime esaltano la sapienza messa nello scrivere una ricetta e le permettono di esprimere tutta la bontà, senza mandare perso l’impegno e la cura nella preparazione. Solo conoscendo e seguendo il ritmo naturale è possibile esaltare i profumi e le ricchezze di un territorio e garantire la qualità del prodotto: è per questo che noi mettiamo tanta premura nella scelta degli ingredienti. La bellezza del fare gelato artigianale sta nella possibilità di lavorare direttamente con le materie prime e sceglierle guardando in faccia le persone che meglio le conoscono perché le coltivano e le lavorano prendendosene cura.
